SignaturePonzu, pommes grenailles confites & girolles en persillade.
Le Sommelierdu Château
Restaurant & bar à vins · à deux pas du château de Fontainebleau
Restaurant & bar à vins · à deux pas du château de Fontainebleau
Rue de Ferrare, la cheffe Caroline Chomet signe une cuisine du monde faite maison, au rythme des saisons : gambas au houmous libanais, crudo de Saint-Jacques au lait de coco, agneau de 12 heures aux épices de Marrakech. Et pour chaque assiette, un verre bien choisi.
SignaturePonzu, pommes grenailles confites & girolles en persillade.
Black AngusBavette black Angus marinée et épicée, chimichurri & broccolinis à l'ail.
Tous les produits sont élaborés par nos soins, avec des ingrédients de qualité et de saison.
10 hBasse température, miel aux épices, crémeux de potimarron.
EntréeBavette marinée, mayonnaise dashi-miso, figues fraîches & comté.
Selon arrivageLe poisson change avec la pêche : demandez la suggestion du jour.
De saisonQuand le marché le permet, la carte suit : figues, burrata, fleurs du jardin.
DessertÀ la crème de marrons.
EntréePatate douce, lait de coco, piment végétarien & huile verte.
Ambiance cosy et cuisine du monde, à l'ardoise du jour.
Poulet crispy, frites maison ou légumes, dessert du jour.
Chaque jour, un poisson différent, travaillé selon l'humeur de la cheffe. Demandez la suggestion du jour.
Le nom n'est pas là par hasard : ici, le vin a autant d'importance que l'assiette. Un rouge pour la bavette, un blanc tendu pour le crudo, un rosé en terrasse aux beaux jours. On vous conseille, au verre ou à la bouteille.
La terrasse, rue de Ferrare
Boiseries rouges & chaises cannées
Boiseries rouge sang, chaises cannées noir et blanc, tables de marbre et laiton : un décor de bistrot parisien, refait à neuf, à quelques minutes à pied du château. On y déjeune sur le pouce, on y dîne à la bougie, on y traîne en terrasse.
| Lundi | Fermé |
| Mardi | Midi & soir |
| Mercredi | Midi & soir |
| Jeudi | Midi & soir |
| Vendredi | Midi & soir |
| Samedi | Midi & soir |
| Dimanche | Midi & soir |